Menu November/  2- of 3 gangen vis/vlees/vega keuzemenu ...wat de gehele dag besteld mag worden.

STARTER
Duo van zalm en forel
Gemarineerde zalm en gerookte forel

Rillettes de Canard
Eendenrillettes, krokante eendenloempia, brioche en truffelmayonaise

Pompoencarpaccio (v)
Met geitenkaas en balsamico

MAIN
Wildstoof
met romige puree, stoofpeer en spruitjes

Zeebaars
met gamba, parelgort en saus van fruits de mer

Melanzane alla Parmigiana (v)
Gegratineerde aubergine, tomaat, basilicum en Parmezaanse kaas

DESSERT
Vanille-ijs met warme kersen

Plateau de Fromages
Selectie van Franse kazen

Ook als losse gerechten te bestellen!

4- gangen keuze KERSTMENU MAUVE  - € 69,50

ENTRÉES · VOORGERECHTEN

Trilogie de la Mer

Gemarineerde zalm · forelmousse · krabbitterbal · gamba

— of —

Terrine de Canard

Terrine van eend en eendenlever · paddenstoelen · pompoenchutney · brioche

— of —

Terrine Végétarienne (v)

Terrine van risotto, geroosterde paprika, fromage du crème en gele wortel · zwartebonensaus

ENTREMETS · TUSSENGERECHTEN

Ravioli de Homard

Kreeftenravioli · hollandaisesaus · zwarte kroepoek

— of —

Bouillon au Safran (v)

Heldere groentebouillon · saffraan · trostomaat

PLATS · HOOFDGERECHTEN

Tournedos Bordelaise

Tournedos · bordelaisesaus · rösti · paddenstoelen · spinazie

— of —

Flétan & Bisque

Heilbot · garnalen · citroenrisotto · bisque

— of —

Céleri-Rave Rôti (v)

Geroosterde knolselderijsteak · laurier-kruidenolie · romige aardappelmousseline · wintergroenten

DESSERTS

Blanc-Manger aux Amandes

Amandelbavarois · krokante tuile · vanilleroomijs · karamelsaus

— of —

Plateau de Fromages

Selectie van kazen · passende garnituren

 

Uiteraard is a la carte ook mogelijk!

 

BAR MAUVE // COME IN, We’re open! Voor drinks & bites (tenzij er een besloten event is)

De week van maandag 2 november t/m zondag 8 november 2026:

Maandag t/m woensdag GESLOTEN (alleen open voor events op aanvraag)

Donderdag 5 november = BAR OPEN vanaf 15:00

Vrijdag 6 november = BAR OPEN vanaf 12:00 tot 17:00. Daarna besloten event.

Zaterdag 7 november = BAR OPEN vanaf 12:00 tot 19:00. Daarna besloten event.

Zondag 8 november = BAR OPEN VANAF 12:00. F1 Brazilië met voorbeschouwing vanaf 17:00. Start race om 18:00.

#bites2share #barmauve #music #cocktails #F1